2006年、明治大学大学院農学研究科博士課程を修了。博士（農学）。慶應義塾大学先端生命科学研究所特任教授。2015年、株式会社メタジェンを山形県鶴岡市に設立し、代表取締役社長CEOに就任。専門は、腸内デザイン学。