揚げ物はカロリーと油の質が問題
多くの人に好まれる食べ物に、焼肉、寿司、揚げ物などがあります。焼肉や寿司は、ちょっと奮発して食べるイメージがありますが、揚げ物は、庶民の味方。コンビニでも、手軽にコロッケやからあげを買うことができます。ただ、揚げ物は「カロリーが高いので、控えめにしなくてはいけない」という意識も強くなります。
揚げ物の問題は、カロリーの高さと油の質です。素揚げよりも、からあげ。それよりも天ぷら、フライ、フリッターと、衣が厚くなるほど、衣に油脂が吸収され、高カロリーになります。カロリーを抑えたい場合は、衣が薄いものを選んでください。
もう1点気をつけておきたいのが、「油の酸化」です。油脂は加熱を続けていると、酸化を起こします。酸化した油脂は体内に炎症を起こし、血管を傷つけたり肌のトラブル、しみ、しわなどの原因となります。
油脂の酸化は、「加熱」「光」「空気」によって起こるので、揚げ物は長時間加熱しないこと、揚げたものを長時間放置（光や酸素に触れること）をしないことが重要です。
スナック菓子なのにコロッケの味わい
自宅で揚げ物をする際は、毎回新しい油で揚げ、揚げたてを食べることがお勧めです。外食で食べる際も、なるべく揚げたてを選択できることが理想です。また、酸化を修復させるために、一緒に抗酸化ビタミン（ビタミンE、C、ベータカロテン）の多く含まれる色の濃い野菜を食べることもお勧めします。
とはいえ、揚げ物を欲したときには、好きなだけ食べたいものです。
コンビニで、揚げ物を食べたい欲求を満足させる商品を発見しました。UHA味覚糖「Sozaiのまんま コロッケのまんま」です（159円で購入）。
本来のコロッケではなく、スナック菓子ですが、袋を開けると直径2センチほどの丸いコロッケ状の物体が入っています。食べてみると、サクサクのコロッケの味わいです。試しに中濃ソースをかけてみたところ、まさにコロッケの味わいになりました。
原材料は、パン粉、豚脂、玉ねぎ、マッシュポテトなど、コロッケの材料と同じものが入っています。また、原材料には粉末状植物性たん白や鶏肉などの記述もあります。
1袋には5個入っており、1袋（30グラム）で176キロカロリー。1個あたり35キロカロリーほどですが、2個ほど食べると揚げ物を食べた満足感が出てきました。
コロッケは通常250キロカロリーほどですので、1袋食べてもコロッケ1個分のカロリーにもなりません。安心して食べられます。揚げ物はやめておこう。でもちょっと食べたいな、そんな気分のときに罪悪感なく食べられるお菓子で、気持ちを満たしてあげてください。